2．小松菜たべるゴマ豆乳スープ　投稿者：しろくまさん

材料（2人前・材料費 約500円）

• 小松菜……1袋
• 豚ひき肉……150g
• ショウガ……親指1本分くらい
• 長ネギ……10cm
• みそ……大さじ1
• 砂糖……小さじ1
• 鷹の爪……少々
• つゆの素……30cc
• すりゴマ……半カップくらい
• ねりゴマ……大さじ1
• 豆乳……400cc
• 水……200cc

作り方（調理時間　約20分）

【下準備】
小松菜は洗って、葉っぱ1～3枚くらいにバラしておく。
ネギ、ショウガはみじん切りにしておく。

1. フライパンでネギ、ショウガを炒め、香りが立ってきたらひき肉、みそ、砂糖、鷹の爪を入れて肉そぼろのようになるまで軽く炒める。
2. 小松菜を入れ、サラダ油少々を小松菜の上にかけ、水を入れ、蓋をして、5分位で火が通るまで蒸す。
3. お皿に小松菜全部と肉みそ半分くらいを盛りつける。
4. フライパンにねりゴマ、つゆの素、豆乳、すりゴマを入れ沸々させる。3．にそそぎお好みでネギ、ラー油を加え、いただきます。

おすすめポイント

フライパン1つで作れます！また小松菜は、切らずに長いまま調理することで、麺のように食べられます。小松菜は、切らない方がおいしいです！大皿ではなく銘々皿に盛り付け、おかずスープとしてお召し上がりください。スープにごはんを入れて食べたくなること請け合いです！私はご飯ではなく「追い小松菜」しています。豆乳は、加熱しすぎると分離しますので、煮すぎないようにお願いします。