広報誌「コープみらい」2024年8月号

おすすめ!コープの商品ジャスミン茶香りづけは生花のみでジャスミンの花の香りでリラックスタイムをお過ごしください♪0年を迎えた「CO・OPジャスミン茶」。発売から1昨年リニューアルし、ジャスミンの花の香りがアップしました。その製造工程をのぞいてみましょう。ジャスミン茶ができるまでA茶葉の製造・抽出茶葉は本場中国で製造されています。収穫し乾燥させた緑茶の茶葉にジャスミンの花(写真A)を混ぜ込み取り除く工程を繰り返してジャスミン茶葉は完成します(B・C)。検品されて日本へやって来たものを再度検品してから使用します。お湯を入れたタンクに茶葉を入れ(D)、決められた回数・時間で混ぜて濃いジャスミン茶を抽出します(E)。それをろ過しながら温度を下げていきます。遠心分離機を使って細かい茶葉やおりを取り除き、ストレージタンクに入れます。BC02ジャスミンの花で香りづけジャスミン茶がどのように作られるか、ご存じですか?「CO・OPジャスミン茶」0年を迎えた定番商品。もは、発売から1ともとジャスミン茶の一級茶葉を使用していましたが、昨年よりジャスミンの花の香りを楽しめるお茶に進化しました。群馬県高崎市にあるハルナプロデュース株式会社のハルナプラント(製造工場)を訪ね、ねた金かみ和わく久かみやまみ山美田弘道さん、小池賢司さん、橋本弥さんに話を聞きました。さん、上「ジャスミン茶は、緑茶の茶葉にジャスミンの花の香りをつけたものです。茶葉を広げて、そこに選別したジャスミンの咲きかけのつぼみだけをまきます。緑茶に花の香りを移した後、香気を失った花を取り除いて新鮮な花に取り替えます。この『着という作業を繰り返し茶葉は完成します。今回のリニューアルでは、もともと使用している一級茶葉にジャスミン茶の最高級毫』をブレンドすることで、さ茶葉『銀らに高級感があるお茶に仕上げています。銀豪は着香の回数が他の等級のものよりも多い、特別なジャスミン茶です」と橋本さんが話します。香』ちゃっこうぎんごうDE従来品も根強い人気があったので、リニューアルが決まってから橋本さんたちは半年以上試行錯誤し、組合員のモニターさんたちの声を受けて調整しながら味を決めていきました。「従来品のお茶の味わいは残しつつ、香