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商品Q&A

「どうして?」「なぜ?」 商品についての、皆さまからの疑問・質問にお答えします。
※ご利用の生協によって商品取り扱いがない場合もあります。

最新の商品Q&A

野菜・果物

さつまいも

Q:ブヨブヨに軟らかくなってしまいました
A:低温の影響によるものです

さつまいもは寒さに弱い野菜ですので、15℃くらいでの貯蔵が適しています。冷気にさらして低温の影響を受けると、内部や皮が変色し、ひどい場合は軟らかくなって腐敗することがあります。このようなものが届きましたら、担当者にお申し付けください。なお、ご家庭でも、15℃未満になる場所での保管はお控えください。

野菜・果物

れんこん

Q:ゆでたら、皮の部分に黒い斑点が出てきました
A:れんこんの持つ成分によるものです
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れんこんには、ポリフェノールの一種である「タンニン」が含まれています。タンニンは熱を加えたり酸化すると、赤・紫・黒・褐色などに変色することがあります。また、使用する調理器具が鉄製品である場合や、れんこんが生育した土壌中に鉄分が多い場合なども変色することがあります。
タンニンは、元かられんこんに含まれている成分であり、お召し上がりいただいても問題はありません。

その他の食品

ちくわ・はんぺん

Q:黒いものが練り込まれています
A:原料魚の黒皮です
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はんぺんの他、ちくわやかまぼこなどに黒皮が混入することがあります。
黒皮とは、原料の魚の外皮または腹腔部の内側の黒い皮のことで、すり身の製造時には、極力除去するようにしておりますが、現在のところ、完全に除去できていないのが実状です。
黒皮の形状は毛髪状になることが多いのですが、まれに写真のように虫に似た形になってしまったり、不定形の異物として混入することがあります。黒皮は、お召し上がりいただいても問題ありませんが、気になる場合には、担当者にお申し付けください。

その他の食品

栗きんとん

Q:黒いカビのようなものが付いている栗があります
A:栗の成分によるものです
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栗の一部に黒い点があるものは栗の芽の成分、また栗の中央が黒く変色しているものは果肉中に含まれるタンニンが浮き出たものです。使用している栗が無漂白の場合、もともとの栗の色が保持されるため、タンニンの影響を受けます。
タンニンは加熱により徐々に濃く変色することがありますが、お召し上がりいただいても問題ありません。

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