誕生は1979年、開発段階から組合員の皆さんの声を聞きながら商品化が進められ完成した、ひと口サイズのミルクチョコレート「CO・OPファミリーチョコレート」。商品を製造する茨城県筑西（ちくせい）市の株式会社正栄デリシィ・筑西本社工場を訪ねました。

敷地に一歩入ると、風に乗ってチョコレートの甘い香りが漂ってきます。開発部の鈴木悠（はるか）さんは、
「マイルドなミルクの風味と、なめらかな口どけで組合員の皆さんに親しまれて、今年で発売から40年を迎えることができました。味は一度も変えていないんです」と話します。

独特の香りや味わいを作る工程は、主に『微粒化（びりゅうか）・精練（せいれん）・調温（ちょうおん）』の3つです。おいしいチョコレートの大切な要素のひとつである舌ざわりは、カカオ豆を原料とするカカオマス（主にガーナ産）を温めながら溶かし、ミルク・砂糖・ココアバターなどを加え、混ぜ合わせた後の微粒化の工程で作ります。粒子を25ミクロン※1以下にすることで、砂糖などのざらざらしていた食感がなくなります。

特に寒い季節は、あたたかい飲み物とチョコレートの組み合わせがぴったり。個包装でたっぷり入っているので、ご家族の団らんはもちろん、人が集まったときにわいわいシェアするのにもぴったり。

コープで愛され続けている「CO・OPファミリーチョコレート」をぜひご賞味ください。

• 1 1ミクロンは1ミリメートルの1000分の1
• 2 人間の感覚器官（味覚・嗅覚・視覚・触覚など）を用いて商品の品質を判定すること